HACCP und betriebliche Eigenkontrollen

Nach der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene und der nationalen Durchführungs-Verordnung

Reiche, Thomas (Dr.)/Mayer, Jürgen/Bradtke, Marina (Dr.)

Behr's GmbH

Sachbücher/Lexika, Nachschlagewerke

Erschienen am 21.08.2015

52,97 €

(inkl. MwSt.)

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Bibliografische Daten

ISBN/EAN: 9783899474039

Sprache: Deutsch

Umfang: 124 S.

Format (T/L/B): 0.7 x 29.6 x 21 cm

Auflage: 1. Auflage 2007

Einband: kartoniertes Buch

Beschreibung

Aus dem Inhalt von "HACCP und betriebliche Eigenkontrollen": * HACCPSystem in der Gemeinschaftsverpflegung* Eigenkontrollmaßnahmen in der Gemeinschaftsverpflegung* Hygienekontrollen im Betrieb* Hygieneschulung des Personals

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