Was geht über liebevoll geknetetes Brot und von Hand geformte Brötchen, duftend frisch aus dem Ofen? Ob Weißbrot mit Schokoaufstrich, Sonntagsbrötchen zum Rührei oder Roggenschnitte mit Lachs schon morgens überfällt einen die Lust, sich quer durch den Backshop zu schlemmen. Mit den fantastischen und abwechslungsreichen Low-Carb-Rezepten in diesem Buch geht das ganz ohne Reue. Statt Weizen, Roggen und Co. landen hier Nussmehl, Saaten, Quark und Frischkäse im Teig und machen ihn herrlich fluffig und gesund. Das Beste: Aus Brötchen und Brot werden im Nu auch Burger, Arme Ritter, saftige Ofenschlupfer oder ein knuspriger Brotsalat. Low-Carb-Queen Petra Hola-Schneider setzt auf neue, überraschende Kombinationen und gibt Tipps für Frühstück, Brunch und "Brinner". In ihrem neuen Buch finden Freunde deftiger Brotzeiten allerlei Ideen für selbst gemachtes "Drunter" und "Drüber". Tschüss Bäckerei, denn selbst gebacken schmeckt einfach besser!

Die Foodbloggerin, die als Personalberaterin selbständig ist, wuchs mit der üppigen Küche Böhmens auf und bekam den Spaß am Kochen und Backen schon in die Wiege gelegt. Neben dem Verzicht auf Weißmehl und Zucker legt Petra Hola-Schneider großen Wert auf naturbelassene Produkte, Nachhaltigkeit und Tierwohl. So wird auf www.holladiekochfee.de nicht nur lecker gekocht und gebacken, sondern es gibt auch Einblicke hinter die Kulissen bei Züchtern, Produzenten und Gastronomen.