Lecker essen trotz Fructose-IntoleranzBauchkrämpfe, Übelkeit oder Durchfall all das können Anzeichen für eine Fructose-Unverträglichkeit sein. Jeder dritte Deutsche leidet unter Beschwerden nach dem Verzehr von Fruchtzucker. Obwohl dieser in gesundem Obst und Gemüse und auch in vielen Fertigprodukten steckt, bedeutet die Diagnose nicht, dass man komplett auf frische Äpfel, knackige Möhren oder leckeren Erdbeerkuchen verzichten muss. Die Diätassistentin und Stressmanagementtrainerin Martina Amon verrät ihren Lesern, wie sie am besten mit der Erkrankung umgehen, und gibt praktische Tipps zu Planung, Einkauf, Kochen und Essen.In drei Schritten beschwerdefreiMit dem bewährten 3-Phasen-Programm bestehend aus Karenzphase, Testphase und Dauerernährung lässt sich die individuelle Verträglichkeit testen und steigern. So gelingt eine fructosearme Ernährung, die Beschwerden lindert. Neben zuverlässigen Experteninformationen enthält das Buch 111 erprobte Rezepte mit allen wichtigen Nährwertangaben. Die Gerichte für Phase 1 bringen Ruhe in den Bauch, mit den Rezepten für Phase 2 lassen sich nach und nach Lebensmittel testen, die mehr Fructose enthalten. So lässt sich leicht herausfinden, wie viel Obst trotz Unverträglichkeit im Speiseplan bleiben darf.Auswahl der Rezepte:Frühstück:Dinkel-WalnussbrotSchoko-Nuss-AufstrichKnuspermüsliHeidelbeer-FruchtaufstrichVegetarische Hauptgerichte:Spaghetti mit frischem PestoFeta-Hirse-Bratlinge mit FeldsalatSpargelrisottoSpinat-Erdbeer-SalatHauptgerichte mit Fleisch und Fisch:Rindfleisch-Zucchini-PfanneKohlrabi-Hackfleisch-LasagneKabeljaufilet auf FenchelbettDesserts und Kuchen:Bananen-Mandel-MuffinsRhabarberkuchenHimbeereis mit Minze

Martina Amon ist staatlich anerkannte Diätassistentinund Stressmanagementtrainerin. Seit 2011 begleitet sie als Inhaberin von NomaVita Foodcoaching& Stressmanagement Privatpersonen und Mitarbeiter von Unternehmen auf ihrem Weg zu einem ausgewogenen Lebensstil aus gutem Essen und mehr Gelassenheit im Alltag. Durch ihre langjährige Erfahrung kann sie dabei individuell auf Unverträglichkeiten und Alltagsbelastungen eingehen.Autorenwebsite: https://www.nomavita.de/