Aus der Praxis, für die Praxis: Alle wichtigen Punkte des professionellen Kartoffelanbaus werden in diesem Fachbuch umfassend aufgegriffen sowie verständlich vermittelt. Das Buch liefert damit die erforderlichen grundlegenden Informationen für den Praktiker in Anbau, Handel und Ver-arbeitung. Eine hochaktuelle, profunde Wissensbasis, die auch auf regionale Besonderheiten eingeht. Das Buch beginnt mit den botanischen Grundlagen und setzt sich fort über Züchtung und Sortenkunde, den Anbau in der Vielfalt seiner Formen und Maßnahmen, den Pflanzen-schutz, die Maschinen und Geräte, über Ernte bis hin zur Einlagerung und Aufbereitung der Kartoffel. Ein Augenmerk richtet sich dabei auf die sachgerechte Düngung und Kartof-felqualität. Fortschritte in der Anbautechnik, vor allem durch die Integrierte Produktion, werden ebenso ausführlich dargestellt. Die Darstellung lebt von einer Fülle aus Praxis, Versuchswesen, Forschung und Lehre hervorgegangener Fakten. Der Text ist mit zahlreichen Fotos, Übersichten, Tabellen und Grafiken durchgehend farbig ausgestattet.