Die tolle Knolle! "Morgens rund, mittags gestampft, abends in Scheiben, dabei will ich bleiben." Schon Goethe wusste, wie wichtig die Kartoffel für eine gesunde Ernährung ist. Nicht ohne Grund ist sie eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel. Ein nährstoffarmer Dickmacher ist sie nämlich nur bei falscher Zubereitung. Die Nährstoffe in den Kartoffeln helfen, um Übergewicht und Bluthochdruck zu bekämpfen und sogar Krebs vorzubeugen! Und damit nicht genug: Die Autorin zeigt in zahlreichen Rezepten und Anwendungen, wie unglaublich vielseitig Kartoffeln sind, und gibt Tipps zur richtigen Verwendung

Dagmar Braunschweig-Pauli, Jahrgang 1951, ist Medizinjournalistin, Referentin und erfolgreiche Buchautorin für Gesundheitsthemen. Sie lebt und arbeitet in Trier.