Seminar paper de lannée 2016 dans le domaine Sciences de la Terre / Géographie - Géographie physique, Géomorphologie, Ecologie, Université Cheikh Anta Diop de Dakar, langue: Français, résumé: En 2012, le marché mondial du lait représentait 631,3 millions de tonnes. Il était majoritairement assuré par lAsie (26,4%), lUnion Européenne des 27 (24,5%), lAmérique du Nord et centrale (18,3%) et beaucoup moins par lAfrique (5,1%). Plusieurs gouvernements africains, ainsi que les organisations régionales, travaillent actuellement sur la manière de mieux veiller à ce que leurs agriculteurs puissent contribuer à une meilleure disponibilité des produits délevage de haute qualité; pour réduire la dépendance aux importations. Dans le même temps, les gouvernements sont de plus en plus conscients du fait que, si laugmentation de la production de produits délevage nest pas suivie de près, il y aura des conséquences négatives dont lintensification de la pression sur les ressources naturelles. Au Sénégal, la contribution du lait local à léconomie nationale est importante. La production sélève à 120 millions de litres, dont 84% constitués par le lait de vache. Ce lait demeure une composante essentielle du régime alimentaire des populations pastorales ou agro-pastorales, il est aussi une source de revenus pour les éleveurs qui bénéficient dun débouché régulier (jusquà 80 % des revenus annuels). Pourtant, cet héritage culturel semble aujourdhui ' menacé ' par le jeu de léconomie du marché. La production laitière locale des pays de lAfrique occidentale, largement inférieure à la demande nationale, est en effet complétée par les importations massives de poudre de lait. Le Sénégal a importé 40 000 tonnes de lait pour une valeur de 58 milliards de F CFA en 2007, soit environ sept fois le budget du ministère de lElevage du pays.