Die vierte, neu überarbeitete Auflage des Praxisbuchs Ökologischer Gemüsebau fasst den aktuellen Wissensstand für Profis und Einsteiger zusammen, von den Grundlagen des ökologischen Gemüsebaus - wie gesetzliche Vorgaben, Anbausysteme, Pflanzenschutz, Düngung und Unkrautmanagement über Vermarktung bis zur betriebswirtschaftlichen Kalkulation.