Grundlegend und praxisnah! Was sind die neuen Gesundheits- und Ernährungsprobleme in den Industrienationen? Welche Maßnahmen zur Gesundheitsförderung und Prävention sind jetzt und in Zukunft notwendig? Wie gehen wir mit ernährungsabhängigen und Lebensstil-assoziierten Krankheiten um? Dieses Buch erklärt, regt an, macht betroffen und fordert zur Diskussion heraus.

Prof. Dr. Manfred J. Müller lehrt an der Uni Kiel. PD Dr. Elke A. Trautwein und lehrt seit 2006 als außerplanmäßige Professorin an der Agrar- und Ernährungswissenschaftlichen Fakultät der Universität Kiel.

1 Einführung 2 Public Health und Public Health Nutrition 3 Grundlagen der Ernährungsepidemiologie 4 Prävention und Gesundheitsförderung 5 Das „Präventionsparadoxon“ 6 Einfluss sozialer Faktoren auf Gesundheit, Lebensstil und Ernährung 7 Prävention ernährungsabhängiger Erkrankungen 8 Körperliche Aktivität und Gesundheit 9 Strategien von Gesundheitsförderung und Prävention 10 Prävention und Gesundheitsförderung im setting Schule: „Gesunde Schule“ 11 Prävention und Gesundheitsförderung im setting Stadt: „Gesunde Stadt“ 12 Prävention und Gesundheitsförderung in Kommunen: „Community wide strategies“ 13 Maßnahmen zur Prävention am Beispiel „Rauchen“ 14 Möglichkeiten und Grenzen der klinischen Prävention 15 Risiken und und ihre Prävention im gesundheitlichen Verbraucherschutz 16 Ökonomische Aspekte von Prävention und Gesundheitsförderung 17 Gesundheitsziele und Politik - Auf dem Weg in eine neue Gesellschaft?