Vil du gerne spise mere plantebaseret i din hverdag, men er i tvivl om, hvordan du kommer i gang? Med Planterøddernes Hverdagsfavoritter får du både viden om plantebaseret kost og inspiration til, hvordan du får flere grønne fødevarer på tallerkenen uden for meget sved på panden. Bogen giver dig mere end 70 hverdagsopskrifter lavet fra bunden med betagende bælgfrugter, fyrrige fuldkorn, gavnlige grøntsager, forførende frugter og nydelsesfulde nødder. Råvarer, der giver dig optimal sundhed, næring og smag.

Stig Ladefoged Nielsen er uddannet sygeplejerske, forskningsnørd, ernæringsekspert, foredragsholder og forfatter samlet i én person. Han driver til daglig virksomheden "Den Plantebaserede Sygeplejerske", hvorigennem han formidler den førende ernæringsforskning og forsøger at hjælpe mennesker med at træffe flere sunde livsstilsvalg. Sammen med Dennis Krogsdal Madsen, har han stiftet madfællesskabet "Planterødderne", hvor de inspirerer folk til at spise mere plantebaseret gennem månedlige madworkshops i Viborg.