Appetit auf ein schönes Stück Rindfleisch, aber Sorgen, dass die Zubereitung zu kompliziert ist? Das ist völlig unbegründet, findet Anne Ridder. Die Autorin hat rund 100 klassische, ungewöhnliche, raffinierte und schnelle Rindfleischrezepte zusammengestellt, die alle eines gemeinsam haben: Sie sind leicht zuzubereiten und kommen mit überall erhältlichen Zutaten aus. Nach einer kleinen Einführung mit allerhand Wissenswertem rund um das Rindfleisch werden die Rezepte Schritt für Schritt erklärt und mit wertvollen Tipps aus der Küchenpraxis ergänzt. Fotos der fertigen Gerichte, die dem Betrachter das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen, gehören ebenso zur Bebilderung wie die Dokumentation wichtiger Arbeitsschritte für das sichere Gelingen.

Anne Ridder, geboren 1956, bezeichnet sich selbst als leidenschaftliche Köchin. Sie führte mehrere Jahre den eigenen Hofladen auf dem landwirtschaftlichen Betrieb ihres Mannes im nordrhein-westfälischen Berenbrock. Immer wieder hatte sie dabei mit Kundinnen zu tun, denen es an Ideen mangelte, Fleisch lecker und abwechslungsreich zuzubereiten. So entstanden Anne Ridders monatliche Rezeptzettel, die sich stetig wachsender Beliebtheit erfreuten, sowie ihre fertigen Fleichgerichte, die sie in Weckgläsern einkochte und mit großem Erfolg verkaufte.