Genießen und sich dabei etwas Gutes tun - mit diesen 20 ausgewählten Kuchenrezepten ein Kinderspiel!Von der Avocado-Schoko-Torte über den Rote-Bete-Rührkuchen zur Keks-Schichttorte mit Matcha und Ananas-Süßkartoffel-Muffins. Hier ist für jeden Geschmack und Anlass etwas dabei. Und mit einem guten Gewissen schmecken kleine Sünden gleich doppelt so gut.Jedes Rezept beinhaltet Zutaten, die aufgrund ihrer konzentrierten Nährstoffe als besonders wertvoll und gesund eingestuft werden. Z.B. Blaubeeren, Matcha, Goji-Beeren, Rote Bete, Avocado, Hagebutten, Ingwer, und viele mehr.

Martina Kittler ist Oecotrophologin, Autorin zahlreicher Kochbücher und Kochdozentin in München. Sie versteht es, Genuss und gesunde Ernährung in alltagstaugliche und unkomplizierte Rezepte zu packen.Christa Schmedes arbeitet als freie Mitarbeiterin für Zeitschriften- und Buchverlage und in den Studios bekannter Foodfotografen. Seit 1993 schreibt sie als freiberufliche Autorin Koch-und Backbücher.Nicole Just ist passionierte Köchin, erfolgreiche Rezeptautorin und ausgebildete Ernährungsberaterin. Die Leidenschaft für Essen ist ihr als Enkelin eines Metzgers in die Wiege gelegt worden allerdings widmet sie sich seit 2010 mit Leib und Seele der veganen Küche. Ihr Fokus liegt dabei auf alltagstauglichen, gesunden und abwechslungsreichen Rezepten mit regionalen und saisonalen Zutaten.

InhaltsverzeichnisVorwortRezepteKürbis-CheesecakeApfel-Holunder-KuchenMacadamia-Ingwer-KuchenMaronen-Nuss-KuchenMöhren-Quark-KuchenRote-Bete-RührkuchenMöhren-Erdnuss-Sharon-KuchenHagebuttenkuchen mit Nuss-Sesam-StreuselnBananen-BlondiesAnanas-Süßkartoffel-MuffinsMaronen-Walnuss-CupcakesHaferflocken-SconesOrient-MandelpastetchenExotische GewürzschnittenRohrnudeln mit Papaya-Chili-FüllungAvocado-Schoko-TorteKeks-Schichttorte mit MatchaKürbis-Vanille-SchneckenMatcha-Roulade mit SauerkirschenHeidelbeertarte mit weißer GanacheImpressum