Vegetarische Gerichte sind beliebt wie nie zuvor. Aus bestem Gemüse, Reis, Nudeln und vielen weiteren natürlichen, fleischfreien Zutaten lassen sich ganz wunderbare, leckere Gerichte zaubern. Während Beilagen, Salate und Vorspeisen traditionell oftmals ohne Fleisch oder Fisch auskommen, zeigt dieser Titel aber auch, wie eine sättigende, einfach zuzubereitende Hauptspeise gelingt. Auf exotische Komponenten verzichtet dieses Buch - alle Rezepte sind bestens erprobt und können mit haushaltsüblichen Zutaten gekocht werden.