Der Dinkel ist wertvoll und schmackhaft! Allergien, wie beispielsweise eine Weizenunverträglichkeit, zwingen oft Auswege zu suchen. Mit dem Dinkel finden viele Leute mit Allergien eine brauchbare Alternative.Leider gibt es im Handel viele Backprodukte - lieblos und ohne viel Ahnung hergestellt - auf der Verpackung krönt dann das Dinkeletikett und soll zum Kauf animieren und so schmeckt es dann eben auch: fade und lieblos.Dieses Buch soll das ändern. Dinkelmehl kann so verwendet werden, dass ein normaler Konsument oder Esser keinen Unterschied zum Weizenmehl ausmacht - außer dass es bekömmlicher ist. In großen Buchstaben gedruckt und in Ringbindung gefertigt, damit es im Kochbuchständer schön stehen bleibt und die Rezepte gut zu lesen sind.Das Buch soll ermuntern den Dinkel öfters in der heimischen Küche zu verwenden. Ihre Gesundheit wird es Ihnen danken!