Beschreibung
Kräuter haben grossartige Fähigkeiten. Sie sind technisch versiert und sind besonders gute Teamplayer in der Lebensgemeinschaft der Biosphäre der Erde. Beat Ryser zeigt ebenso die tierischen Fähigkeiten der Kräuter. Sie haben Gelenke und Sinnesorgane, mit denen sie spüren, tasten und sehen können. Pflanzen können auch Gefühle haben. Wieso sonst sollten sie schmerzlindernde Substanzen produzieren? Kräuter sorgen sich um den Boden, das Wasser, die Luft und die Biodiversität und zeigen so, wie man sie anbauen soll. - Und zwar ganz anders als dies die konventionelle Landwirtschaft vormacht. Küchenkräuter haben besonders gesunde Inhaltsstoffe und zeichnen sich insbesondere durch einen hohen Gehalt an bioaktiven Stoffe aus. Beat Ryser zeigt, warum diese kleinen Stoffe besonders gesund sind. - Sobald wir nicht mehr genügend bioaktive Stoffe essen und die raffinierten Nahrungsmittel der Ernährungsindustrie in unserer Ernährung überhand nehmen, hat das einen negativen Einfluss auf unsere körperliche und psychische Konstitution. Heilkräuter haben sogar die Fähigkeit, uns Menschen zu heilen. Beat Ryser zeigt, warum und wie die Kräuter mit ihren bioaktiven Stoffen uns kurieren können. Mit diesem Buch lernen wir die Welt der Kräuter auf gänzlich neue Art kennen.
Autorenportrait
Beat Ryser ist Ingenieur Agronom. Seit seinem Studium in Agronomie an der ETH Zürich befasst er sich mit der Landwirtschaft. Sein mehrmonatiger Aufenthalt auf einem Agroforstbetrieb in Brasilien hat ihn stark geprägt. Auf diesem Betrieb inmitten des Regenwaldes hat er gelernt, wie auf kargem Boden erfolgreich und sehr naturnah Kakao, Bananen und andere tropische Früchte produziert werden können. Er ist seither überzeugt, dass die konventionelle Schweizer Landwirtschaft sehr viel Potential im Bereich der Ökologie hat. Seit einigen Jahren baut er selbst Kräuter an, verarbeitet und verkauft sie. Er ist leidenschaftlicher Entdecker der Kräuterwelt. Diese Welt befindet sich im Garten, auf dem Teller, in der Hausapotheke, auf dem Wochenmarkt und auf seiner selbst gemachten Website - www.aegerichrueter.ch.
