Beschreibung
'Umkämpftes Essen' bringt erstmals interdisziplinäre Perspektiven zum globalen Ernährungssystem aus dem deutschsprachigen Raum zusammen. Der Band analysiert die Globalisierung der Produktion, des Handels und des Konsums von Lebensmitteln, untersucht die Verbindungen zwischen Produzenten und Konsumenten und deckt die Interessen und Machtstrukturen auf, die das globale Ernährungssystem bestimmen. An den Schnittstellen zwischen Sozial- und Regionalwissenschaften sowie der Globalisierungsforschung angesiedelt, fokussiert 'Umkämpftes Essen' auf die Akteure, die das globale Ernährungssystem gestalten, und analysiert ihre Interessen, Machtstrategien und Handlungsspielräume. Dies erfolgt am Beispiel empirisch dichter Fallstudien aus Europa, Asien und (Nord-)Afrika, die ausgewählte Einblicke in regionalspezifische Kontexte liefern und jeweils in die globalen Zusammenhänge des Ernährungssystems eingeordnet werden. Die Autorinnen und Autoren des Bandes zeigen: Unser globales Ernährungssystem wird zunehmend von privatwirtschaftlichen Akteuren und Interessen bestimmt. Die Bedingungen von Lebensmittelproduktion, -handel, und -konsum sollten jedoch Gegenstand einer öffentlichen und demokratischen Debatte sein, betreffen sie doch grundlegende Fragen unserer Gesellschaft. Mit dieser Botschaft richtet sich der Band nicht nur an ein akademisches, sondern auch an ein interessiertes Laienpublikum sowie Vertreter von sozialen Bewegungen, Politik und Wirtschaft.
Autorenportrait
Dr. Cornelia Reiher ist Juniorprofessorin für die Gesellschaft Japans an der Freien Universität Berlin. Dr. Sarah Ruth Sippel ist Wissenschaftliche Mitarbeiterin am Centre for Area Studies der Universität Leipzig.
Leseprobe
Contested Food is the first volume assembling interdisciplinary perspectives on the global agri-food system from a German-speaking context. The book addresses the globalisation of production, trade and consumption of foods, analyses the connections between producers and consumers, and reveals the power structures and interests that are dominating current agri-food systems. Combining social, global, and area studies perspectives, Contested Food focuses on the actors of the global agri-food system and analyses their interests, strategies, and scopes of action. The book consists of empirically dense case studies from Europe, Asia and (North) Africa offering dense insights into specific regional contexts. The contributors demonstrate: Our current global agri-food system is increasingly dominated by private actors and interests. The conditions of food production and consumption should, however, be subject to public and democratic debate, as they concern the very heart of our society. With this message, Contested Food is directed to an academic as well as non-academic audience and addresses representatives of social movements, politics, and industry.>
