Leseprobe

Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2008

eBook - Lebensmittel-Monitoring 2008, BVL-Reporte

Peter Brandt

BIRKHÄUSER

Chemie/Sonstiges

Erschienen am 08.01.2010

19,99 €

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Bibliografische Daten

ISBN/EAN: 9783034602563

Sprache: Deutsch

Umfang: 83 S., 0.80 MB

Auflage: 1. Auflage 2010

E-Book
Format: PDF
DRM: Digitales Wasserzeichen

Beschreibung

Das Lebensmittelmonitoring ist ein gemeinsam von Bund und Ländern durchgeführtes Untersuchungsprogramm, das die amtliche Lebensmittelüberwachung der Bundesländer ergänzt. Während die Lebensmittelüberwachung vor allem durch verdachts- und risikoorientierte Untersuchungen die Einhaltung lebensmittelrechtlicher Vorschriften kontrolliert, ist das Lebensmittelmonitoring ein System wiederholter repräsentativer Messungen und Bewertungen von Gehalten an unerwünschten Stoffen wie Pflanzenschutzmitteln, Schwermetallen und anderen Kontaminanten in und auf Lebensmitteln. Mit Hilfe des Lebensmittelmonitorings können mögliche gesundheitliche Risiken für die Verbraucher erkannt und abgestellt werden.

Inhalt

Zusammenfassung/Summary.- Zielsetzung und Organisation.- Lebensmittel-Monitoringplan 2008.- Probenzahlen und Herkunft.- Ergebnisse des Warenkorb-Monitorings.- Ergebnisse des Projekt-Monitorings.- Übersicht der bisher im Monitoring untersuchten Lebensmittel.

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